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工作人员正在分餐,预备送往学校。 李南轩 摄
民以食为天,食品安全关乎每个人的健康。突如其来的疫情给餐饮行业带来了巨大影响,后疫情时代,团餐供应链却迎来了新商机。那么,团餐企业如何确保食品安全?
所有进入生产车间的人员,都必须先进入更衣室,穿上专用工作服,在经过洗手、吹干、二次消毒、风淋后,方可进入生产车间内部。 李南轩 摄
1月15日,中新网记者走进福建华威中膳金勺子食品科技有限公司,该公司是首批为福州市仓山区中小学校提供“集体团餐”服务的中标企业。
为了保障食材在加工环节的安全,所有进入生产车间的人员,都必须先进入更衣室,穿上专用工作服,在经过洗手、吹干、二次消毒、风淋后,方可进入生产车间内部,记者也是如此。